INGREDIENTES

• 1 kg de arraia sem couro e em pedaços
• 2 tomates bem picados
• 2 cebolas bem picadas
• 1 pimentão verde bem picadinho
• 1 pimentão vermelho bem picadinho
• 6 pimentas de cheiro (que não arde)
• Cebolinha e cheiro verde à vontade
• 4 cubinhos sabor bacalhau ou camarão
• 1 xícara de um bom azeite de oliva
• 1 litro de leite de coco
• 2 colheres de extrato de tomate ou catchup
• Azeitonas verdes

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água fervendo, coloque a arraia para escaldar por 15 minutos.
2. Depois escorra e a desfie.
3. Em uma panela, aqueça um pouco do azeite, em seguida coloque todos os temperos, exceto a cebolinha e o cheiro verde.
4. Depois de estarem um pouco refogados acrescente o leite de coco, os cubinhos, o extrato ou catchup, mexa tudo e junte a arraia já desfiada.
5. Por último o cheiro verde e a cebolinha e o restante do azeite, deixe ferver e mexa umas 3 vezes.
6. Apague o fogo, regue com o restante do azeite e as azeitonas e feche bem a panela para ficar com o aroma das azeitonas e o azeite.

Fonte: TudoGostoso